Mes recettes sucrées et salées … Welcome dans mon univers

Cela fait des années que l’idée me trotte. Bercée par les Julie & Julia, mes envies de vous en dire plus que sur mes posts insta et surtout le plaisir d’écrire, je lance Bio et Gourmande pour des recettes sucrées et salées qui vous feront plaisir.

Mes recettes sucrées ont toutes été dégustées comme mes recettes salées d’ailleurs ! Je vous présente les testeurs : mon époux qui n’aime pas plein de trucs et préfère nettement les recettes salées. Ma fille qui découvre des saveurs exotiques et veggie depuis sa diversification. Elle est très bon public du haut de ses 6 ans et elle adore manger ! Donc recettes salées ou recettes sucrées elle est au taquet … sauf les navets j’avoue !

Et dans le cercle restreint il y a moi aussi 😉 Pour faire court, je suis une gourmande frustrée sur mes 35 premières années . Depuis très jeune, j’ai été formée à la diététique par ma mère, ce qui m’a donc donné de très bonnes bases d’équilibre alimentaire. J’ai cependant décidé d’assumer mon amour du beurre et de la crème il y a 4 ans en passant mon CAP cuisine. J’ai toujours aimé cuisiner, héritage de mes grands-mères, et au détour d’un projet professionnel j’ai décidé de le passer… Année un peu dingue j’ai appris de très belles techniques de la gastronomie françaises et des recettes salées tellement originales.

J’ai passé les 2 plus beaux CAP du monde

Après cette première expérience, et addict au sucre, je me suis dit ” Et si je passais aussi le CAP Pâtisserie ?” Avec une famille super compréhensive me voici à faire et refaire les recettes sucrées de crèmes, de pâtes, de biscuits et de viennoiseries … Plus complexe à obtenir dans un contexte COVID, me voici en 2020 diplômée des 2 plus beaux CAP du monde !!! Il fallait bien un blog pour honorer tout ça ! Et surtout partager mes connaissances et le plaisir que j’ai de la bonne bouffe ! Parce que oui appelons un chat un chat !

Végétarienne pendant de longues années et en extase devant les fruits et les légumes si surprenants à cuisiner, je donne à mes recettes des touches originales et une orientation plutôt végétale. Vous trouverez des recettes salées de bons rôtis comme des plats veggie pleins de saveurs.

Côté recettes sucrées, je cherche encore ma voie j’avoue. Les techniques nécessaires pour faire de bons entremets me subjuguent et je rêverai sortir des recettes sucrées dignes de grands patissiers. Je me sens pourtant bien plus attirer par des recettes rigolotes, kidsfriendly, simples à préparer et sitôt avalées … donc vous trouverez un peu de tout de la buche à 5 préparations, du cake design pour les jours d’anniversaire et des gâteaux du dimanche et autres madeleines pour les petits gouters rapides et gourmands.

Enfin (j’avais dit que j’aimais écrire)… Pourquoi Bio ? Parce que depuis 20 ans j’ai pris conscience que notre planète était sacrée pour tous les hommes et les femmes qui l’auront squattée le temps d’une vie. Comme je ne me sens pas le droit de vie et de mort sur autrui, pourquoi par mes actions devrais-je tuer un peu plus ma planète. Mon acte militant c’est la nourriture car véritable passion je la veux justement engagée. J’achète et je mange bio à plus de 80%. Mes produits ménagers sont ecofriendly voire home made. J’essaie également de limiter les déchets en cuisine et dans mon quotidien.

Voilà qui scelle le lancement de Bioetgourmande.com, du fun, du plaisir et de l’engagement. Si vous voulez continuer à me découvrir allez voir ma page qui suis-je .

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